El Boletín Oficial del Estado ha publicado el Real Decreto 808/2026, de 7 de octubre, que modifica el Real Decreto 760/2021, por el que se aprobó la norma de calidad de los aceites de oliva y de orujo de oliva.
La reforma se centra en perfeccionar el sistema de trazabilidad, documentación y control de los movimientos de aceites de oliva y de orujo de oliva. El texto ajusta obligaciones relativas a documentos de acompañamiento, notificaciones al sistema y responsabilidades de los operadores en determinadas expediciones, especialmente cuando intervienen movimientos a granel, terceros países, otros Estados miembros u operadores industriales.
Para empresas del sector agroalimentario, la novedad tiene una lectura jurídica clara: la trazabilidad deja de ser solo una cuestión operativa y pasa a formar parte del mapa de cumplimiento. Errores en registros, comunicaciones o documentación pueden tener consecuencias en inspecciones, relaciones comerciales, responsabilidad frente a clientes y eventuales procedimientos sancionadores.
La publicación aconseja revisar contratos de suministro, protocolos internos, evidencias documentales y circuitos de comunicación entre productor, expedidor, transportista y destinatario. En sectores regulados, la prueba de cumplimiento suele ser tan importante como el cumplimiento material.
Fuente: Boletín Oficial del Estado, Real Decreto 808/2026, de 7 de octubre.
En Adara Legal podemos ayudarte en este asunto. Si esta cuestión afecta a tu empresa, a tu patrimonio o a una situación jurídica cercana, puedes consultar nuestros servicios relacionados aquí: Derecho societario y mercantil.